Дефицит железа. Чем восполнить?
Дефицит железа считается одной из самых распространенных проблем. Чаще всего нехватка железа встречается у женщин. Это связано с менструальным циклом, во время которого происходит потеря жизненно необходимого компонента. Врач-терапевт Ирина Ярцева рассказала более подробно о недуге.
«В первую очередь дефицит железа возникает из-за того, что его мало поступает с рационом. Это абсолютно не значит, что такая проблема встречается только у вегетарианцев. У огромного количества мясоедов тоже есть дефицит железа. Для усвоения железа необходим витамин С, в достаточно хорошем количестве, витамины группы В, которые люди могут получить из фруктов и овощей», — объясняет врач.
Значительное количество людей не следят за рационом питания. Не употребляют фрукты и овощи, а вместо цельного мяса — едят переработанное, либо полуфабрикаты, в которых отсутствует железо.
По мнению врача, существует определенная норма употребления железа в день. Можно съесть пять килограмм железа, но в конечном счете усвоится только норма, которая допустима для человека. При этом железа расходуется, как правило, гораздо больше.
Расход железа увеличивается во время повышенных физических нагрузок, стресса и дефицита сна. В таких случаях обычные нагрузки воспринимаются человеком значительно тяжелее.
«Особенно сильно это проявляется в осенне-зимний период, во время коротких световых дней человек быстрее утомляется. Это связано с биологическими законами: человек – солнцезависимое существо, его физическая активность и продуктивность выше в световой день. В этот период (с октября по март) человек не уменьшает свой рабочий день, не перераспределяет график, все та же беготня, суета и стресс, что провоцирует дефицит железа», — рассказывает Ярцева.
Режим человека также влияет на уровень железа в крови. Очень важно соблюдать режим сна, особенно в периоды короткого светового дня. Наладив режим сна человек легче будет адаптироваться под изменения окружающей среды.
Следует отметить, что женщины находятся в группе риска дефицита железа, поскольку у них ежемесячный менструальный цикл. Важно употреблять в пищу железосодержащие продукты и избегать тех, которые препятствуют усвоению железа.
«Кофе и молочные продукты нарушают всасывание железа. При употреблении этих продуктов слизистая обволакивается, и железо не усваивается. Следует есть красное мясо, именно красное, в нем много железа, в курице мало железа. Также достаточное количество железа содержится в морепродуктах, листовых овощах и зелени. Важно, чтобы в рационе был витамин С. В гранате и черной смородине, например, содержится как железо, так и витамин С», — напоминает специалист.
